林語堂（1895年生まれ）は、清朝末期の福建省漳州に生まれ、西洋教育の影響を強く受け、文学博士号を取得しました。彼の著作『吾国与吾民』や『生活の芸術』は、アメリカで広く読まれ、当時の多くの若い作家、特に張愛玲に深い影響を与えました。
西洋教育を受けた林語堂ですが、彼の内面には依然として強い東方の文化的背景が色濃く残っていました。彼の生活は東洋と西洋が融合したユニークなものとなり、特に煙、酒、茶に対する愛好が顕著です。彼はこう言いました：
「私は、人類の文化と幸福の観点から見て、人類の歴史における素晴らしい発明の中で、最も人々が空間、友情、社交、そして会話を楽しむために力強く助けてくれるのは、煙草を吸い、酒を飲み、茶を飲むことの発明であると思います。」
林語堂の三つの生活芸術：煙、酒、茶
林語堂にとって、煙、酒、茶は単なる生活の楽しみであるだけでなく、社交や文化の重要な要素でもあります。彼はこの三つの共通点を次のようにまとめました：社交を促進し、通常の食事に影響を与えず、嗅覚を通じて楽しむことができる。それぞれが人々にとって、人生のひとときを豊かにする手段として欠かせない存在となります。
林語堂の茶道十則
林語堂は茶道についても深く研究し、茶を楽しむための十の重要な原則をまとめました。以下がその主な内容です：
- 茶葉は非常に繊細であり、清潔で強い匂いのものから離れて保存することが必要です。
- 茶葉は冷暗所に保管し、小さな金属の缶に保存し、大きな缶は密閉します。
- 茶を淹れる技術の半分は水の選定にかかっています。山の湧き水が最適です。
- 茶客は多くなく、文雅であることが望ましいです。
- 茶の色は透明感があり、わずかに黄色味を帯びているべきです。
- ミルクティーは後味があり、飲んでから半分の時間が経過して特に良い味が感じられます。
- 茶は淹れたてをすぐに飲むべきで、長時間放置しないことが重要です。
- お湯は沸騰したてを使用します。
- 香辛料を加えることは避け、ほんの少しのシナモンやローズマリーなどが許容範囲です。
- 高級な茶は、赤ちゃんのような「ミルクの花の香り」が特徴です。
これらの原則は現代でも十分に適用でき、林語堂の茶道に対する深い理解を反映しています。
林語堂と鉄観音（ティークワンイン）の特別な関係
林語堂が『生活の芸術』の中で言及した茶葉は実際に鉄観音だけです。このことは、彼が福建省漳州出身で、近隣の安溪（アンシー）で生産される鉄観音茶との深い関係を持っていることに起因します。彼は中程度の焙煎と発酵を施した鉄観音を好みましたが、これは現在流行している軽焙煎鉄観音とは異なります。彼がこの茶を好んだ理由は、鉄観音の中焙煎発酵茶が非常に豊かな風味を持ち、痰を取り除く効果があり、特に長年煙草を吸っていた彼にとっては理想的な茶だったからです。
林語堂は淡白な茶を崇拝するだけではなく、西湖の龍井茶などの名茶産地にも訪れましたが、福建出身である彼はむしろ濃い味わいと深みのある茶を好みました。これが彼の独自の茶道観を形成しています。
茶を人生の隠喩として捉える
林語堂は茶を人生の隠喩として捉えていました。彼はこう言っています：
「本当に茶を愛する者にとって、茶具を揺らすだけで、すでにその楽しみがあります。」
また、彼は中国の伝統的な文人として、茶を静かな雰囲気の中でじっくりと味わうことが重要だと考えました。茶には三つの段階があり、それはまるで女性の人生の三つの段階に例えられます。第一杯は12、3歳の少女、第二杯は16歳の若い女性、第三杯は若妻のようだと言いました。現代の科学的観点から見ると、良い茶は5回から6回淹れても味が出るものが正常だとも語っています。
林語堂流の文人茶道
林語堂の茶道観において重要なのは、茶器や茶葉そのものではなく、茶がもたらす生活のインスピレーションと社交の喜びです。彼は茶を創作のインスピレーションとして活用し、茶を通じて人生の哲学を探求しました。
林語堂の茶を通じて、私たちは文人としての悠々自適で知恵に満ちた生活哲学を感じ取ることができます。それは、東西の文化、煙草、酒、そして茶が交じり合った独自の生活の哲学であり、その美しさと深みは今日でも
