この三種類はどれも紅茶をベースにしたアレンジドリンクです。それぞれ作り方は異なりますが、共通の出発点はやや濃いめに淹れた紅茶の茶湯です。
アイスティー：冷熱の衝撃が生む爽やかな一杯
まずやや濃いめに紅茶を淹れておきます。カップに氷を八分目まで入れ、そこへゆっくりと紅茶を注ぎます。お好みで砂糖やハチミツを加えて混ぜれば完成です。熱い茶湯と氷の温度差による冷熱衝撃が、アイスティー特有の爽やかな口当たりを生み出します。
ミルクティー：ヨーロッパ生まれの定番アレンジ
ティーポットに茶葉を入れ、沸騰したお湯で約五分間浸出させます。茶湯をカップに注いだあと、砂糖と牛乳またはクリームを適量加えれば、芳醇なミルクティーのできあがりです。欧米で広く親しまれているこの飲み方は、紅茶アレンジの中でも最も定番のスタイルです。
泡立て紅茶：台湾発のシェイク仕立て
紅茶の茶湯・氷・ジャム・シロップを用意します。シェイカーに氷を八〜九分目入れ、シロップと紅茶を加えてしっかり蓋をし、上下に力強く振ります。冷熱の衝撃で急速に冷やされることで泡が生まれ、氷が溶けたら器に注いで完成です。台湾から生まれたこのスタイルは、紅茶の多様な可能性を存分に引き出しています。
温かくても冷たくても楽しめる紅茶は、ストレートからアレンジまで幅広い表情を持っています。どの飲み方も、紅茶の新しい一面を発見する入口になるはずです。
