Teaparker

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2025年11月3日

一煎目のお茶が最も重要！高山烏龍茶の抽出タイミング掌握

茶葉の浸出時間は品飲者の好みと口味の濃淡に依るべきで、タイマーで秒数を測るべきではない。毎回異なるお茶を淹れてこそ楽しみがある。毎回の味わいが固定なら一度淹れて何度も分けて飲むのと同じで、起承転結の変化を欠く。一煎目のお茶が最も重要で、全体の品飲基調を定める。